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真功夫欲做全球中式快餐霸主

发布时间:2018-11-30 20:30:13 编辑:笔名

真功夫欲做全球中式快餐霸主

真功夫欲做全球中式快餐霸主

第200家餐厅昨落户上海目前并不急于海外上市  本土中式快餐真功夫第200家直营连锁餐厅昨日正式落户上海南京西路的新世界(13.83,-0.19,-1.36%)城。真功夫餐饮管理有限公司总裁蔡达标在开业典礼现场披露,真功夫已于去年年底与联动投资、今日资本两家内外资风投机构签订了引进3亿元人民币的投资合作协议,助力真功夫拓展全国市场,加快人才培训的步伐。  逐步渗透长三角市场  新世界餐厅是真功夫在上海的第10家直营连锁店,也是其在华东地区的第20家分店。蔡达标宣布,真功夫已经完成一线城市布局,并将挥师东进,逐步渗透长三角市场,力争5年内成为全球的中式快餐连锁企业。  2004年,真功夫先后进驻杭州、宁波和上海,其后,凭借强大的市场拓展能力和本土化策略,在上海相继开出10家餐厅。截至昨日,真功夫已在上海、杭州、宁波及苏州四个地区开设了20家分店。到2007年年底,上海还将有3家新店开业,届时,整个华东地区的分店总数将达到25家。据蔡达标透露,争取到2008年底,真功夫上海总店数突破30家。同时,计划2008年进入南京、无锡等市场,逐步形成包围长三角之势。  据介绍,真功夫新开业的第20家门店——新世界餐厅整体面积有400多平方米,200多个座位,装修风格上突出将中国元素、功夫元素与时尚相结合。在座位设计上,还增加了一些新型的“卡座”,更利于顾客便捷、舒服。  蔡达标指出,一年来,真功夫在华东地区的品牌知名度及营业状况与去年同期相比,均有大幅提升,有些店的增幅甚至超过了100%。其中,真功夫上海正大广场店、香港广场店两个餐厅高峰期的上座率已从起初的不到50%上升到目前的95%以上,人气甚至超过了隔壁某知名西式快餐品牌。此外,正多渠道多模式抢攻华东市场,计划与大型超市、大型楼盘开发商、火车站、机场、地铁交汇点等交通枢纽结成战略伙伴。  赶超北京快餐业同行  据介绍,相对华东阵营,真功夫的大本营华南市场显得坚不可摧。目前?真功夫华南市场总店数已经达到170多家。其中,广州及深圳总店数已近100家,势头远超其它本土快餐厅如“一日三餐”、“都城”、“蓝与白”等。真功夫已经与洋快餐两大品牌不相上下。凭借其得天独厚的地理优势,真功夫已取得华南地区中式快餐的老大地位。  顶着南北口味差异巨大的压力,真功夫于2005年入驻北京。当时不被当地同行看好。两年后,真功夫在北京的发展速度居然超过了很多北京同行。目前,真功夫在华北拥有12家餐厅,近期将要开业的还有7家店。据真功夫工作人员介绍,真功夫已经入驻北京多个核心商圈。2008年将入驻奥运商圈,为奥运游客供应营养速食。  原盅蒸饭PK洋汉堡  真功夫在沪加紧圈地、叫板洋快餐的“野心”,也引来不少人的质疑:原盅蒸饭能撼动汉堡的地位吗?  众所周知,洋快餐凭借汉堡、炸鸡翅和可乐风靡全世界,仅在上海一地,肯德基就有近180家餐厅,麦当劳超过了80家,且拥有一群坚实的消费群体,以真功夫为代表的中式快餐要撼动洋快餐一统江湖的局面实属不易。  业内专家指出,中式食品大多具有地方特色,这阻碍了中式快餐在不同地域的推广;要想追赶甚至超越肯德基、麦当劳等全球快餐巨头,产品的通用性、适应性是其中一个首要问题。  真功夫相关人士透露,目前上海市民慢慢接受了原盅蒸饭和蒸汤,真功夫并未满足于此,目前正在研发适应上海人口味的原盅产品。原盅蒸饭在上海到底能否“蒸”服汉堡,我们将拭目以待。  -延伸  真功夫不急于海外上市  为配合真功夫打向海外市场的计划,为了配合全球布局策略,真功夫已投入巨资在全球注册了自己的商标。昨日,真功夫方面表示,真功夫对上市并不急于求成,等到条件成熟后再考虑上市。目前,真功夫与联动投资、今日资本两家风投机构合作事宜正处于有关部门的审批之中,3亿元资金也将陆续进入真功夫。  据介绍,真功夫明年全年将新增门店100家,届时,将真正走上门店发展的快车道。

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