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红烧腐竹酿肉的做法

发布时间:2019-05-14 23:42:12 编辑:笔名

主料: 腐竹皮 猪肉糜 鱼糜

辅料: 白青葱 姜 小葱

调料: 生抽 胡椒粉 木薯淀粉 盐 老抽 蚝油 料酒 急汁 水 糖

红烧腐竹酿肉的做法:

1、原料:腐竹皮 猪肉糜 鱼糜 。

2、备好白青葱 姜 小葱。

3、用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。

4、加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶,放置腌制15分钟。

5、事前腐竹皮泡软,取1片腐竹皮摊开。

6、放入适当的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。

7、将左右两边向内褶,再将前端卷起来。

8、锅加入水烧开,将做法(7)放入蒸5分钟至10分钟。

9、将蒸好的腐竹酿肉取出,备用。

10、烧热锅,下少许有烧热,将腐竹酿肉谨慎放入锅里。以大火炸的方式至两边金黄。

11、加入姜片及葱段煸炒1下。

12、倒入调好的酱料。

13、在旺火上烧开后,再移至微火上慢烧。谨慎的翻面,再煮另外一面。

14、大火使其快速上色收汁入味便可。(没必要烧太久由于腐竹酿肉已蒸熟的)

15、红烧腐竹酿肉

红烧腐竹酿肉的特点:

咸香下饭

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